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Los concursantes de la 20 edición del certamen enmarcado en Gastrocanarias debían emplear el ñame como ingrediente principal de su primer plato
Xavier Luis Boya, de Tenerife, se ha proclamado vencedor del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa, campeonato más de Cocina más veterano de Canarias y considerado como uno de los tres más importantes y exigentes de España. Boya fue el mejor valorado de los jueces por organización, técnica, receta, presentación y degustación y tras presentar sus dos creaciones: la primera de ellas con el ñame como ingrediente principal y la segunda, el plato libre, con productos de la “caja sorpresa”.
El podio del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa lo completaron Javier Castillo Marrero, segundo clasificado, y Gabriele Bernucci Ghidini, tercer clasificado. Asimismo, el jurado premió a Michael Eduardo Martín Bracamonte como Mejor Ayudante, que tiene la opción de ser finalista la próxima edición.
En esta edición y como viene siendo habitual desde hace años, los cocineros tuvieron que elaborar dos platos en un tiempo total de 135 minutos. El primero de ellos teniendo como ingrediente principal y protagonista del mismo, que como siempre se ha mantenido en secreto y que fue desvelado y se dio a conocer el día anterior al certamen, ha sido el ñame.
El segundo plato tuvo que ser elaborado a partir de los ingredientes que los finalistas encontraron en la llamada “Caja Sorpresa” facilitada, igual que la llamada “Despensa Común” por el Supermercado El Corte Inglés, supermercado oficial del Campeonato.
Los cocineros finalistas del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa fueron: Eric Guerrero Serrano (Tenerife), Xabier Luis Boya (Tenerife), Javier Castillo Marrero (Gran Canaria), Gabriele Bernucci Ghidini (Tenerife), Yurena Rodríguez Pacheco (Tenerife).
Luciano Lucía y Antonio Cazorla, campeones de pizza clásica y napolitana
Luciano Lucía y Antonio Cazorla se proclamaron vencedores del campeonato de pizza clásica y napolitana del 7º Campeonato de Canarias de Pizza Gran Premio IF&B Grupo Comit, celebrado en el Escenario Heineken del XX Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2026. El jurado también premió a Luciano Lucía como mejor imagen de la modalidad clásica y a Antonio Cazorla en la modalidad napolitana
El podio del 7º Campeonato de Canarias de Pizza Gran Premio IF&B Grupo Comit en su modalidad de pizza clásica lo completaron Lorenzo Toto, segundo, y Ricardo Borello, tercero. Con respecto a la modalidad de pizza napolitana, el segundo clasificado fue Giovanni Cianniello y el tercero, Ezequiel Moreno.
Los finalistas de la modalidad de pizza clásica fueron: Stefano Desogus, Donatella Lucía, Miguel Cáceres, Samuel Rodríguez, Said El Hakimy, Michell Cleter, Riccardo Borello, Luis López, Lorenzo Toto, Luciano Lucía, Nocholas Daví y Francesco Lucía. En la modalidad de pizza napolitana, los finalistas fueron: José Sanjuan, Marcello De Martino, Mattia Espertino, Giglio Onelio, Antonio Cazorla, Pietro Caccavallo, Giovanni Cianniello, Tiziano Benedetti, Fabio Bonaccio, Ezequiel Moreno y Nicolás García.
Cada participante tuvo que preparar una pizza por cada categoría en la que participó, en directo, delante del numeroso público asistente, y en un máximo de 12 minutos de tiempo. Asimismo, solo se pudieron utilizar los ingredientes indicados en el momento de la inscripción.
