El trabajo analiza los efectos culinarios de las maduraciones de las carnes de la cabra Tras muchos meses de intenso trabajo de laboratorio y cocina, el chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Hotel Villa Cortés, Tenerife) y la doctora Marichu Fresno (Instituto Canario de Investigaciones Agrícolas) han presentado las primera conclusiones -resumidas a la espera de
También había recibido el premio de mejor producción en la categoría de curado de vaca Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote), ha sido elegido como Mejor Queso de España en la 14ª edición del Campeonato del Salón de Gourmets, una de las ferias de Alimentación y Bebidas más importantes de Europa y también un
Don Nicolás, de Finca de Uga, Mejor Queso de España del Campeonato de Gourmets Read More »
Otros dos quesos de las islas, Tierno Ahumado de El Faro, Lanzarote, y Semicurado Pimentón, de Selectum, Fuerteventura, han logrado sendos terceros puestos La 37a edición de Salón Gourmets ha dejado ya los primeros galardonados en la 14a GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024. En este concurso, el más reconocido del
Don Nicolás, de la Finca de Uga (Lanzarote), mejor queso de España en su categoría Read More »
El certamen, organizado por el Gobierno de Canarias, reconoce las mejores producciones con DOP del archipiélago Un total de 230 vinos procedentes de 60 bodegas participan en el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria
Los Jameos del Agua, escenario del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias Read More »
El Cabildo subraya el ejemplo de “identidad y sostenibilidad” del sector en la inauguración del III Foro Internacional del queso “Los quesos de Gran Canaria tienen el poder de hablar sin palabas del carácter único de esta tierra y de sus gentes”, afirmó hoy el presidente del Cabildo, Antonio Morales, en la inauguración del III
El queso hace que todas las miradas se posen sobre Gran Canaria Read More »
El Gobierno canario, a través del ICCA, organizó una cata comentada y master class bajo el lema «Aceites de Canarias, entre volcanes y Océano» Canarias participó con sus mejores aceites en la World Olive Oil Exhibition, un encuentro que reunió en Madrid durante dos jornadas a compradores y productores de todo el mundo, los cuales buscan
Es la sexta vez que la marca majorera obtiene galardón en los premios impulsados por Agrocanarias El aceite de arbequina-hojiblanca, de la marca Teguerey, de Fuerteventura, elaborado por Luis Hernández Santana, ha sido reconocido como el mejor de Canarias en el Concurso Oficial de AOVE Agrocanarias 2024, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
Teguerey revalida su dominio en el aceite de oliva virgen extra de Canarias Read More »
Las investigadoras de este centro del Gobierno de Canarias, María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno, han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer Investigadoras del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) han participado en la feria Madrid
Un Viaje desde los pioneros del enoturismo en el siglo XIX a la moderna aventura de Ross Clarke Ross Clarke, el destacado periodista británico especializado en viajes, revela los tesoros enogastronómicos de Gran Canaria en un artículo para la revista “Moments” de P&O Cruises. A través de su pluma y su profundo conocimiento sobre nuestro
Gran Canaria y su Ruta del Vino en el horizonte de P&O Cruises Read More »
Un total de 28 aceites de oliva participan en el Concurso Oficial Agrocanarias 2024, un 75% más que el año pasado El Mirador de La Peña, en El Hierro, acogió hoy miércoles, 31 de enero, el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2024, certamen organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca
En busca del mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias Read More »