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Javier García González ganó en GastroCanarias el campeonato de mesas campestres, Gran Premio ADOM, donde se valoraron creatividad, técnica y coherencia estética
Javier García González se proclamó campeón del 2º Campeonato de Montaje de Mesas Campestres Gran Premio ADOM, una competición que clausuró la actividad de la jornada en el Escenario Heineken del XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026.
El certamen puso el foco en un aspecto cada vez más relevante dentro de la experiencia gastronómica: la presentación de la mesa, el cuidado del detalle y la capacidad de construir una propuesta estética coherente alrededor del servicio. En este caso, los participantes debían plantear el montaje integral de una mesa campestre profesional pensada para seis comensales.
El jurado valoró la creatividad, la ejecución técnica, la armonía visual del conjunto y la coherencia de la propuesta. También tuvo un peso especial la presencia visible de las marcas con las que trabaja ADOM, a través de sus materiales de un solo uso, integrados dentro del montaje.
El podio lo completaron Rómulo Leal Gómez, segundo clasificado, y Cristina Hernández Gutiérrez, tercera clasificada. También participó como finalista Ambrosio Martín Padrón, junto al ganador y los otros dos premiados.
Con este campeonato, GastroCanarias amplía su mirada sobre la gastronomía más allá de la cocina, incorporando el diseño de mesa, la ambientación y el servicio como parte esencial de la experiencia hostelera. Una disciplina en la que estética, funcionalidad y profesionalidad se combinan para reforzar la identidad de cada propuesta.
