|
Escuchar este artículo ahora
Getting your Trinity Audio player ready...
|
El Cabildo visita el obrador artesanal Neverí para vincular su pan, repostería y conservas al producto local de Gran Canaria
La consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, visitó este pasado miércoles las instalaciones de Neverí Obrador Artesanal, un pequeño negocio impulsado por Ricardo Gil y Artemi Luis Rodríguez en la calle Tomás Miller nº 9 de la capital grancanaria especializado en la elaboración artesanal de panes de especialidad, repostería y productos gastronómicos elaborados de manera natural y sin aditivos.
Durante el recorrido por el obrador, la consejera pudo conocer de primera mano el proceso de producción artesanal que desarrolla la empresa, basada en fermentaciones largas y masas maduradas elaboradas con prefermentos tradicionales como la BIGA italiana y el Poolish, además de una línea propia de cremas, mojos, conservas y bollería artesanal.
Minerva Alonso destacó la calidad y singularidad de un proyecto que, señaló, “encaja plenamente con los valores que defendemos desde el Cabildo en torno a la utilización del producto local, la elaboración artesanal, la sostenibilidad y la apuesta por modelos de producción diferenciados y de calidad”.
La consejera trasladó además la voluntad de la institución insular de integrar a Neverí en distintas acciones de promoción impulsadas desde el Cabildo y programas como Gran Canaria Me Gusta, vinculados a la gastronomía, el producto de proximidad y la visibilización de pequeños productores y profesionales del sector alimentario de la isla.
“Gran Canaria cuenta con pequeños proyectos con muchísimo talento, capaces de ofrecer productos artesanales de gran calidad y con una identidad propia muy definida. Desde el Cabildo queremos acompañar ese crecimiento y ayudarles a ganar visibilidad y oportunidades de comercialización”, afirmó Alonso.
Neverí Obrador Artesanal nació el 8 de septiembre de 2025 y combina actualmente la elaboración de panes de especialidad -como panes de espelta, centeno, integrales o enriquecidos con verduras y productos vegetales- con una línea de repostería, bollería y conservas artesanales.
El negocio cuenta además con una pequeña tienda de atención directa al público, aunque su principal objetivo es ampliar la distribución de sus productos en cafeterías, supermercados, caterings y otros establecimientos especializados.
Durante la visita, los responsables del obrador compartieron también con la consejera algunas de las necesidades y retos a los que se enfrenta actualmente el pequeño sector artesanal alimentario, así como sus perspectivas de crecimiento y consolidación en el mercado local.
