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La excelencia agroalimentaria de Tenerife se exhibe en Madrid con vinos, quesos y productos de kilómetro cero como grandes protagonistas del certamen
Tenerife ha reforzado su posicionamiento como referente de calidad agroalimentaria en el mercado nacional con su participación en la XXXIX edición del Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA Madrid hasta el 16 de abril. La isla acude a esta cita profesional con una agenda centrada en la promoción de sus productos locales y en la proyección de la excelencia de su sector primario ante profesionales, distribuidores y prescriptores de todo el país.
La delegación tinerfeña, encabezada por el consejero de Sector Primario del Cabildo, Valentín González, ha impulsado durante la feria diversas degustaciones y acciones de difusión orientadas a fortalecer la imagen de la calidad agroalimentaria insular en el mercado nacional. En colaboración con el Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Tenerife ha situado en el centro de su propuesta un espacio de degustación en el que los productos de kilómetro cero y, de forma destacada, los vinos de la isla se convierten en los grandes protagonistas.
Valentín González ha defendido la presencia de Tenerife en el certamen como una acción estratégica que trasciende lo comercial. Según ha señalado, la participación en el Salón Gourmets representa también un reconocimiento al trabajo de agricultores, ganaderos y viticultores, cuya labor sostiene buena parte de la identidad productiva y gastronómica de la isla.
El consejero ha insistido además en el peso que la agroalimentación tiene dentro del modelo de desarrollo insular. En este sentido, ha vinculado la promoción del producto local con valores como el paisaje, la tradición y la identidad, subrayando que cada queso artesanal o cada vino amparado por las denominaciones de origen tinerfeñas funciona también como una carta de presentación del territorio.
La estrategia del Cabildo se apoya en la idea de que la gastronomía se ha consolidado como una herramienta eficaz para impulsar el sector primario en foros nacionales, al tiempo que contribuye a fortalecer la marca Tenerife como destino sostenible, diverso y asociado a experiencias de alto valor añadido. Esta línea de trabajo se enmarca en el Plan Director de la Gastronomía de Tenerife, concebido como hoja de ruta para la valorización del producto local y el desarrollo de los distintos subsectores agroalimentarios.
Durante las cuatro jornadas del salón, la programación prevista permitirá al público profesional descubrir la versatilidad de la despensa tinerfeña a través de catas guiadas y degustaciones. La propuesta abarca desde mieles singulares y quesos reconocidos hasta vinos elaborados con variedades ancestrales, una combinación con la que la isla busca proyectar autenticidad, diversidad y excelencia.
Con esta iniciativa, el Cabildo de Tenerife reafirma su compromiso con la promoción del sector primario en escenarios de proyección nacional e internacional, con el objetivo de que el trabajo de los productores locales encuentre visibilidad y oportunidades en los mercados más exigentes.
